2016 Soave Classico DOC Monte Carbonare

Der Wein präsentiert sich in der Nase komplex nach Reinette- Äpfeln, Quitte, Mirabelle, Zitrus, Birne sowie exotischen gelben Früchten. Daneben blumige, rauchige, mineralische, kräutrige und an sonnenerwärmtes Heu erinnernde Noten. Dann wieder Anflüge von Nüssen und Mandeln. Ein grandioses Bukett! Im Mund dominiert wiederum vollreifer Apfel, Mirabelle neben einer schönen cremigen Fruchtsüße, die jedoch von der spürbaren Säure gepuffert wird. Die klare Mineralik des Weins verleiht ihm neben Fruchtsüße und Säure bei mittlerem Körper eine schöne Struktur und Eleganz. Der lange Abgang mit der charakteristischen Bittermandelnote sowie Zitrusanklänge macht einfach nur Freude. Er eignet sich hervorragend zu Pastagerichten auch mit Käsesaucen, zu gebratenem Geflügel –gerne mit Pilzen- sowie zu Kalbsschnitzelchen in einer leichten Sauce und Frischkäsesorten. Dieser Wein wird zu 100 Prozent aus der Garganegatraube gewonnen. Die Reben wachsen auf der gleichnamigen Einzellage, die bis zu 280 Meter hoch ist und von schwarzem vulkanischen Stein geprägt ist. Der Wein wird in einer neuen ansprechenden Flaschenform präsentiert. Vom führenden italienischem Weinführer Gambero Rosso erhielt er zum siebzehnten Mal hintereinander die Höchstbewertung der „Tre Bicchieri“ – den „drei Gläsern“. Ein großer Wein!

1l = 16,67 €