2017 Ascensio AOC Ventoux

Ascensio ist ein neuer Wein von Brüder Chauffiere, der an der Spitze der Weinpyramide von Pesquie steht und wie Artemia und Silica aus Einzellagen gewonnen wird. Der Wein besteht aus 95% Grenache (20 hl/ha !) und 5% Syrah; von ihm werden nur ca. 3000 Flaschen abgefüllt und er wird nur in wirklich guten Jahren erzeugt. Der Wein wächst auf einem Boden aus Ton und Kalkstein mit großem Geröll. Der Wein wird ausschließlich in Zement – also nicht in Holz – ausgebaut. In der Nase präsentiert sich der Wein kraftvoll mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Lakritz, Kirschen und Mineralien. im Mund zeigt er sich groß, voll, intensiv und konzentriert. Dieser Wein entfaltet eine große Ausgewogenheit und hat eine unerwartete Frische von Aromen von Himbeere, schwarzem Pfeffer und Schwarzkirsche.