2011 Barolo DOCG „Ravera“

Die Weinberge namens „Ravera“ in Novello gehören zu den Edellagen für Barolo. Der Nebbiolo wächste hier auf einer Höhe von 380 m in hauptsächlich südlicher Ausrichtung. Wie alle Weine bei Cogno wird auch dieser Wein selbstverständlich im piemontesischen Sinne traditionell ausgebaut, d.h. die Weine reifen nicht in Barriques, sondern in diesem Fall für 24 Monate in 25 – 30 hl großen slavonischen Eichenfässern. Der Wein bietet in jungen Jahren noch eine sehr „straffe“ Nase, in der Töne von Heckenrose, Minze, Tabak und Sequenzen von Gewürzen, Kaffee, Likör, Trüffel, Leder und Mineralien dominieren. Voller Körper, Pflaumenmarmelade, Brombeere, Kirsche. Ein Barolo mit Schmelz und aromatischer Fülle, integrierte Säure, endet würzig mit Kakaoaromen in einem sehr langen Abgang. Über die Jahre wird sich der noch straffe Körper zu einem Wein mit großer Eleganz und Geschmeidigkeit entwickeln.

1l = 60,00 €