2012 Blume Spätburgunder trocken

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Artikelnummer: 310812 Kategorie:

Beschreibung

Filigrane, saftige Sauerkirche und jugendliche Frische begleiten die ersten Eindrücke der vollen Nase. Am Gaumen ganz zarte, elegante Pinotfrucht, eher kühler. Dezentes rubinrot, reife Gerbstoffe und ein langer feiner Abgang sind die Charakterstärken der Lage "Blume" und des daraus resultierenden Weins. Gewachsen auf Tonmergel – Pelosol.  Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Hauptlese in der ersten Oktoberdekade. Alle Trauben sind von Hand gelesen und selektiert, sodass nur gesunde und reife Trauben zur Gärung kommen. 38 hl/ha. 5wöchige Maischegärung in Gärbottichen, in denen der Maischehut mehrmals täglich untergestoßen wird. Pressung und anschließender biologischer Säureabbau im Barrique mit 40 Erstbelegung und 60 Zweitbelegung. Vermählt und unfiltriert gefüllt im Mai 2013. GM 88/100 und Eichelmann 87/100.
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Enthält Sulfite, Alkoholgehalt 13,8 Vol.