2018 Pinot Nero Riserva „Thalman“

Der Pinot Nero (in Südtirol auch Blauburgunder genannt),bei uns als Spätburgunder bekannt, ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Die warmen, gut belüfteten Rebanlagen am Ritten oberhalb von Bozen in Höhen von 500 bis 750 Metern ü.d.M. bieten hervorragende Bedingungen für den Spitzenspätburgunder der Kellerei Bozen, den „Thalman“; bringen einen gut strukturierten, eleganten Wein hervor. Die Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren; der Wein wird ein halbes Jahr in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und reift nach dem Abfüllen in der Flasche weiter. Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot, in der Nase Frucht von tiefroten Kirschen, Waldbeeren, und Pflaumen, Duftnoten von Zimt und Gewürznelken sowie Anklänge feiner Vanille und von Tabak. Der Wein präsentiert sich im Mund mit schöner Struktur, elegant, samtig und mit geschmeidigen Tanninen. Wir empfehlen ihn zu Rindfleisch, Wild und Hartkäse.