2018 Sancerre Rouge La Louisonne Domaine de Terres Blanches

Dieser Wein stammt aus einem Weinberg namens „La Louisonne“ mit Caillotes-Boden. Es liegt im Bezirk Bué en Sancerre und umfasst nur 44 Hektar. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt.Die Ernte erfolgt vollständig von Hand mit einer sorgfältigen Sortierung der Trauben, von denen ein Teil im Weinkeller entrappt wird. Die Gärung erfolgt 3 Wochen lang in offenen Edelstahltanks. Zu Beginn der Mazeration erfolgt das Ausstanzen, während des gesamten alkoholischen Gärungsprozesses wird umgepumpt. Der Wein reift mindestens 10 Monate lang in neuen Eichenfässern und in Fässern, die zuvor für einen Jahrgang verwendet wurden.Dieser Wein bietet Aromen von reifen roten Früchten und Schwarzkirschen vor dem Hintergrund sanfter Eiche. Am Gaumen groß und reichhaltig. Der Wein ist ausgewogen, mit raffinierter Substanz und einem schönen langen Abgang.