2019 Rouanne – Brut Nature Rosé Comté de Grignan

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(26,00  / 1000 ml)

Die Appellation „Comté de Grignan” ist die „kleinste geografische Einheit”, die im Süden Frankreichs einem Schaumwein zugestanden wird. Das nennt man Tradition. Die am Saum der Alpen gelegenen unteren Hanglagen des Chateau de Rouanne machen sich die Kühle und spröde Trockenheit des Pontias zunutze, dieses eiskalten Windes, der über die Berge fegt und das gesamte Tal der Aygues herunterkühlt. Die alten Reben auf Kalksandböden können so langsam reifen, das Lesegut ist schön reif und sehr ausdrucksstark, der Alkoholgehalt recht niedrig, um eine ausgewogene zarte Perligkeit hervorzubringen. Die am frühen Morgen gelesenen Trauben werden langsam gepresst, dann wird der Most kalt vorgeklärt. Danach beginnt eine lange Gärung und ein Ausbau auf der Feinhefe. Die „Prise de mousse”, die zweite Gärung, erfolgt mit eigenem Most, der bis dahin eingefroren wird. Es wird auf jegliche „Dosierung”, verzichtet.

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Vorrätig

Produkt enthält: 750 ml

Artikelnummer: 251619 Kategorie:

Zusätzliche Information

Land Frankreich
Jahrgang 2019
Region Côtes du Rhone
Art Sekte
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer SCEA Louis Barruol Château de Saint Cosme 126, route des Florêts 84190 Gigondas
Alkoholgehalt 12,0 Vol. %
Trinkreife bis 2024
Allergene enthält Sulfite