2021 IGP Les Deux Albion BLANC – Vin de Pays Vaucluse

Saint Martin das kalkreichste Terroir der Region ist, wodurch es zu einem perfekten Lieu-dit für den Anbau von weißen Rebsorten wird.  5 % Viognier (in 2021 gab es eine sehr schlechte Viognier-Ernte in Südfrankreich, daher  die Reduktion des ansonsten höheren Anteils an Viognier), 30 % Marsanne – 20 % Picpoul – 30 % Clairette –  8% Ugni blanc – 7 % Bourboulenc, Fermentierung: 40 % in 600-L-Eichenfässern (Demi Muid), 50 % in kleinen Fässern und 10 % im Tank. Ausbau auf der Hefe.  Aufgrund des geringeren Anteils an Viognier zeigt sich der Wein minerlischer und frischer als in den übrigen Jahren.