2021 „Prälat GG“ Riesling trocken

Der Prälat ist eine winzig kleine Lage, nur 1,5 Hektar Reben, auf feinstem roten und grauem Schiefergestein. Die Weinberge weisen Neigungen zwischen 50-70% auf. Reine Südlage, mit wurzelechten Reben bestockt, welche ein Alter zwischen 50-100 Jahren aufweisen. Selektive Handlese; 18 Std. Maischestandzeit; Spontangärung über 5 Monate; 3 Monate Batonnage im Holz, das sind die Basisdaten aber was daraus entsteht ist sensationell. In der Nase gelbes Steinobst, Aprikose, getrocknete Kräuter (Salbei, Rosmarin), Zitrus, viel Mineralik, dicht, komplex und distinguiert. Im Mund kühler Eindruck, obige Aromen. Mundfüllend, sehr langer, feiner, komplexer Abgang.