2022 IGP Les Deux Albion BLANC – Vin de Pays Vaucluse

Saint Martin das kalkreichste Terroir der Region ist, wodurch es zu einem perfekten Lieu-dit für den Anbau von weißen Rebsorten wird. 30 % Viognier, 20 % Marsanne – 30 % Picpoul – 6 % Clairette –  6% Ugni blanc – 5 % Bourboulenc und 3% Saint Come, Fermentierung: 40 % in 600-L-Eichenfässern (Demi Muid), 50 % in kleinen Fässern und 10 % im Tank. Ausbau auf der Hefe. Der Wein zeigt Noten von Kräutern (Thymian, Salbei) und florale Töne, auch etwas Birne. Mit kräftiger Struktur, herrlicher Mineralität bei geringem Alkoholgehalt passt dieser Wein auch perfekt zu winterlichen Gerichten.