2019 Muscadet de Sèvre et Maine „Clisson“ Locus

Dieser Wein aus Clisson, einem von sechs Cru Communal, ist sozusagen der Grand Cru des Muscadet. 100% Melon de Bourgogne von Granitschotterböden erbringen zusammen mit einer äußerst aufwändigen Kellertechnik einen Wein der Spitzenklasse: geringe Erträge, Lese bei perfekter Reife, schonende Pressung und Ausbau für 24 Monate in unterirdischen Tanks. Dieser Wein vereint alles in sich, Komplexität, Körper, Finesse und salzige Mineralität. Damit macht er sich unentbehrlich für Gänseleber, Steinbutt in Soße, weißes Fleisch, aber auch für gereifte Käse wie Beaufort oder Curé Nantais von der Wiese nebenan.