Beschreibung
Der Tomaten-Essig von Gölles ist in gewisser Weise der Globalisierung geschuldet. Bis vor kurzem hieß er noch „Paradeiser-Essig“. Jedoch tat man sich wohl im Ausland mit dieser altsteirischen Bezeichnung schwer, so dass er nun Tomatenessig heißt. Er hat einen Säuregehalt von 5 und wird aus alten, aber ganz besonders aromatischen Sorten aus den Gärten des Paradeis-Pioniers Erwin Stekovics im burgenländischen Seewinkel gewonnen. Der fruchttypische und ausgeprägte Geschmack dieses Essigs ist prädestiniert für die Zubereitung allerlei sommerlicher Gerichte. Naturgemäß für solche mit Tomaten, aber auch für mediterran komponierte Blattsalate wie Rucola, gebratenen Fisch wie Seezunge oder Steinbutt oder Rindfleisch à la Bistecca.
(1l = 40,80 €)